寿司好吃的做法有：卷寿司、手卷寿司、里卷寿司、军舰寿司、握寿司、押（箱）寿司、稻荷寿司、散装寿司、杯装寿司、饭团寿司、特色匹萨寿司等多种做法。寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。现在寿司多用米饭作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，下面给介绍几种常见的寿司做法。
手卷寿司的做法步骤
1、准备好寿司海苔、拌好寿司醋的米饭；
2、将一张寿司海苔对折撕成四块；
3、在海苔粗糙的那面的一边粘上米饭粒；
4、将粘着米饭粒的一边卷起，黏在另一边，用手指按压实，成锥形；
5、用筷子夹米饭等食材，像包粽子陷一样，填入寿司卷内，边填边压实；
6、几秒钟后就完成美味又简单的手卷寿司了。
军舰寿司的做法步骤
1、米饭加寿司醋搅拌均匀；
2、海苔剪成四厘米左右宽度的长条；
3、卷上米饭；
4、也可以蘸水沾上；
5、按照个人口味添加馅料。
握寿司的做法步骤
1、煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟；
2、在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味，然后，把煮好的米饭拌入，盖上，静置20分钟左右；
3、准备配料；
4、准备半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米饭在手里，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好；
5、把第二步里准备好的材料，取一片放在手上，抹上一点芥末，然后，把第三步里捏好的饭团放上，稍微按压，米饭向下，放在盘子里；
6、按个人喜好挤上酱。
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