羊肉和：粉丝、大葱、胡萝卜、土豆、洋葱、包菜、辣椒、韭菜、蒜薹、芹菜、香菇、白萝卜、西红柿等一起炒好吃。羊肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量较少，此外还有维生素B1、B2、B6以及微量元素铁、锌、硒等营养物质。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，丰富又营养，很多人都喜欢吃。下面就为大家介绍几种羊肉的做法。
羊肉炒大葱
1、羊肉切薄片，加少量淀粉抓均，放置10分钟备用。大葱切滚刀块。
2、锅烧热，放食用油，比平时炒菜略多些，油烧至七成热，倒入羊肉片滑炒。
3、快速加入生抽，盐，糖，倒入大葱，快速翻炒。
4、葱略变软，即可关火出锅。
辣椒炒羊肉
1、切好葱、姜、蒜、辣椒。羊肉切薄片，加淀粉抓均，放置10分钟备用
2、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，下入羊肉翻炒。
3、炒熟下入生抽、辣椒，放入孜然粉、盐翻炒均匀。
4、最后放鸡精翻炒均匀，即可出锅。
羊肉炖土豆
1、羊肉切小块泡水3个小时。然后下锅焯一下。土豆切炸熟。
2、锅里放少许油、葱姜爆香，将焯好的羊肉放入，翻炒片刻。
3、加入料酒、酱油、白糖、盐、少许的水，煮1个小时至熟。
4、倒入炸好的土豆，再焖煮片刻，汤汁收好即可出锅。
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