鹅蛋好吃的做法有：蘑菇炒鹅蛋、红烧肉焖鹅蛋、水煮鹅蛋、烤鹅蛋、大葱炒鹅蛋等等。鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。其中蛋黄的营养成分较多，蛋黄含有较多的磷脂。下面给大家介绍几种鹅蛋的详细做法!
蘑菇炒鹅蛋
1、蘑菇洗净切片，葱切段。番茄洗净切片待用。
2、鹅蛋加少许盐，料酒打匀。
3、锅中热油，放入蛋液，将煎熟的鹅蛋用锅铲弄碎后盛起待用。
4、余油将葱段爆香。
5、放入蘑菇、番茄翻炒至软。
6、放入鹅蛋翻炒至熟。
7、加入盐拌均匀即可。
红烧肉焖鹅蛋
1、猪肉洗干净切成大小适中的块。
2、炒锅烧热，加少许油，猪肉入锅煸。小火慢煸，煸出肉中的油后盛出。
3、用余油，大料入锅炸香后姜、葱入锅煸香。
4、猪肉入锅炒，加甜面酱，加酱油，加生抽，加料酒一起炒。
5、加冰糖后再加适量水，大火烧开，改小火烧。其间适时翻炒。
6、利用这个时间，将鹅蛋煮至7、8分熟，去壳，可以用牙签在鹅蛋上扎些孔，以方便入味。
7、肉烧至7、8分熟，将鹅蛋入锅同烧，其间还要适时翻炒，让鸡蛋浸在汤里。
8、继续烧，其间还要适时翻炒，烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道会更好。
水煮鹅蛋
1、鹅蛋洗干净备用。
2、冷水下锅，煮15分钟以上。
3、煮熟后就可以享受美味啦。
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