狗肉是一种营养价值很高的肉类，它不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抵抗力和细胞活力及器官功能有明显作用；食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环。冬天常吃狗肉，可使老年人增强抗寒能力。那么狗肉的热量高吗？减肥期间可以吃狗肉吗？下面就一起来了解一下吧！
狗肉热量不高
100克狗肉含有的热量是是116大卡，为485千焦。每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克。狗肉对增强机体抵抗力和细胞活力及器官功能有明显作用，对人的身体健康十分有益，所以狗肉也是一种营养价值很高的食品。狗肉属于红肉食品，它在红肉中属于蛋白质含量较高，脂肪含量较低的类别，热量较低，所以适宜减肥期间食用。
红烧狗肉的做法
食材：
香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用，厚姜片和大葱段各适量，干辣椒适量。
做法：
1、狗肉2斤剁成块，碗装备用;锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份；
2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉；
3、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要；
4、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁；
5、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅。
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