在现在这个时代很多食材我们一年四季都能买到，但这并不是说它是当季的，就拿玉米来说，我们在超市一年里都可以买到新鲜的玉米，那大家知道玉米正常的成熟时间是在7月份吗？什么时候可以吃到当季的玉米吗？
我国种植的玉米分春播玉米和夏播玉米。春播玉米一般在秋季7—8月份成熟收获，夏播玉米一般在秋季9—10月份可收割。春、夏播玉米的种植范围主要是以地域积温条件为区别，春播玉米主要种植在我国东北、西北和华北北部地区，夏播玉米主要种植在我国华北平原、黄淮海平原地区。
玉米的生长周期
①苗期
苗期指的是从出苗到拔节的时期，该期以营养生长为主，以根系建成为中心。出苗是从播种到种子发芽，在大田中有50%的出苗，幼苗高2厘米的时期。
②穗期
穗期是指从拔节到抽穗的时期。该期是营养生长与生殖生长并进，是生长最为旺盛的时期。该期又可划分为拔节期、大喇叭口期和小喇叭口期。拔节期是幼穗分化时，在靠近地面的地方用手可以摸得到有2—3厘米的茎节的时期。大喇叭口期是棒棒叶开始抽出，但尚未展开，形成新叶丛生，上平、中空，状如喇叭，雌穗进入小花分化期，在上部展开的叶片和尚未展开的叶片间可以摸得到富有弹性的小穗的时期。
③花粒期
花粒期是指从抽穗到结实的时期，是以生殖生长为中心，籽粒建成的阶段。包括了抽雄期、散粉期和结实。
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