蜣螂全体呈黑色，稍带光泽，雄虫体长3.3-3.5厘米，雌虫略小。雌性头部前方呈扇面状，中央有一基部大而向上逐渐尖细并略呈方形的角突。后方有复眼，胸背板密布匀称的小圆突，足粗壮，中、后足跗节两侧有成列的褐红色毛刺。大多数蜣螂营粪食性，以动物粪便为食，有“自然界清道夫”的称号。
常将粪便制成球状，滚动到可靠的地方藏起来，然后再慢慢吃掉。一只蜣螂可以滚动一个比它身体大得多的粪球。处于繁殖期的雌蜣螂则会将粪球做成梨状，并在其中产卵。
孵出的幼虫以现成的粪球为食，直到发育为成年蜣螂才破卵而出。植食性蜣螂以甘甜的树汁为食，雌雄交配后，雌蜣螂把卵产在腐叶土里，约10天后，幼虫便破卵而出，以腐叶土或动物粪便为食，幼虫不断成长，第二年七月化为蛹，约20天后变为成虫。
昆虫的特征识别
（1）身体的环节分别集合组成头、胸、腹三个体段，但不分部
（2）头部是感觉和取食中心，具有口器（嘴）和1对触角，通常还有复眼及单眼
（3）胸部是运动中心，具3对足，一般还有2对翅（有些一对，如苍蝇等，有些没有，如蚂蚁等）
（4）腹部是生殖与代谢中心，其中包含着生殖器和大部分内脏
（5）有些昆虫在生长发育过程中要经过一系列内部及外部形态上的变化，才能转变为成虫。这种体态上的改变称为变态。有些低等的昆虫在发育过程中无变态（如衣鱼）；有些则不完全变态（如蜻蜓）；有些高等的昆虫是完全变态的（如蝴蝶）。
（6）会鸣叫的昆虫是雄性，雌性不会鸣叫。
昆虫如何食用捕捉
其实，昆虫作为人类食物的历史源远流长，世界上的许多国家和地区，都有食用昆虫的习惯。据统计，全世界有记载的食用昆虫3000多种，我国传统的食用昆虫100多种。蚂蚁、蜂、蝗虫、竹虫、蚕蛹等是人们普遍食用的昆虫。
昆虫不仅含有丰富的有机物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物，无机物质如钾、钠、磷、铁、钙等各种盐类的含量也很丰富，还有人体所需的氨基酸。根据资料分析，每100毫升的昆虫血浆含有游离氨基酸24.4~34.4毫克，远远高出人血浆的游离氨基酸含量。昆虫体内的蛋白质含量也极高，烤干的蝉含有72%的蛋白质，黄蜂含有81%的蛋白质，白蚁体内的蛋白质比牛肉还高，100克白蚁能产生500卡热量，100克牛肉却只能产生30卡热量。
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