黑胡椒酱是生活中一种常见的调味品，一般是用于肉类菜品的制作中，尤其以牛肉菜品为最佳搭档！黑胡椒酱口感辛辣，可以很好地增加肉类食品的层次感，同时还能去除肉类食品中的腥味，提升成菜的口感。那么黑胡椒酱的热量高吗？每100克黑胡椒酱含有多少热量呢？下面就一起来了解一下吧！
黑胡椒酱热量不高
黑胡椒酱的热量并不高，每100克黑胡椒酱含有110大卡的热量，主要是用黑胡椒粉、洋葱、蒜，为主要原材料制作而成。这种黑胡椒酱是属于一种辛辣刺激性的食物，摄入体内可以活血化瘀。但是摄入过量有可能会引发上火现象，出现大便干燥的情况，所以建议不要摄入过量。
而从营养学的角度来讲，黑胡椒酱中的挥发油、纤维素含量比较丰富，可以促进肠道蠕动。而且由于黑胡椒酱的热量不高，所以减肥人群也可适量食用。
黑胡椒酱的做法
食材：
黑胡椒粉30克、紫皮洋葱50克、大蒜25克、番茄酱25克、蚝油10克、盐4克、砂糖4克、黄油15克花生油30克、水100克。
做法：
1、各种食材称重，大蒜和洋葱洗净切碎末；
2、起锅烧热，加入花生油；
3、油热后，加入大蒜和洋葱，炒香约1分钟，调中火；
4、加入其它剩余食材，黑胡椒粉、番茄酱、蚝油、盐、砂糖、黄油、水，翻炒均匀；
5、中火翻炒约两三分钟，酱料沸腾后，逐渐变得粘稠，停火；
6、盛盘，稍加装饰，佐餐的好酱料。
制作小秘诀
1、切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2、如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。
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