起锅烧油翻入豆腐块煎至两面金黄，再盛出备用。往锅内依次放入豆瓣酱、姜末以及切好的尖椒、胡萝卜和黑木耳翻炒后，加入煎好的豆腐块，撒入食盐和白糖并加水煮3分钟。最后倒入水淀粉，撒上胡椒粉大火收汁，就可以做成美味的家常豆腐。
准备食材：北豆腐、尖椒、胡萝卜、黑木耳、色拉油、食盐、姜、水淀粉、豆瓣酱、白糖、胡椒粉。
1、胡萝卜和尖椒切条，水泡发黑木耳后撕成小块，北豆腐切成块，豆瓣酱剁碎，生姜切末备用。
2、起锅烧油，油热后放入切好的北豆腐块煎至两面金黄，再盛出装盘备用。
3、锅内留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油后，加入姜末炒出香味，再放入切好的尖椒、胡萝卜和黑木耳略微翻炒。
4、放入煎好的豆腐块，撒入食盐和白糖进行调味，再加水煮3分钟左右。
5、煮好后倒入水淀粉。撒上胡椒粉大火收汁至1/3，即可起锅装盘，一份美味的家常豆腐就做好了。
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