起锅烧油放入蛋液划散炒熟盛出装盘后，另起锅烧油放入蒜末炒出香味，再倒入莴笋和食盐快炒30分钟。最后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，美味的莴笋炒蛋就完成了。
准备食材：莴笋、鸡蛋、胡椒粉、料酒、蒜、食盐、食用油。
1、莴笋去皮切片，蒜切末，鸡蛋打散倒入碗中，再加入食盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀备用。
2、起锅烧油，油热后放入蛋液划散炒熟，再盛出装盘备用。
3、另起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再倒入莴笋和食盐快炒30分钟。
4、最后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，美味的莴笋炒蛋就做好了。
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