一般情况下羊角蜜的籽是可以食用的，因为羊角蜜瓜的籽小而且比较的嫩，所以是可以直接食用的，适量食用的话能起到膳食纤维促进胃肠蠕动的作用，帮助消化，对于人的身体也是有一定的好处。
羊角蜜的籽能吃，适量食用有一定的消化作用。羊角蜜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，羊角蜜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。
羊角蜜瓜肉清脆香，瓜汁似蜜糖。不仅因为形似“羊角”，更是因为它“甜如蜜”的口感而得名。皮色青翠有光泽，外清脆、里甜嫩。它就好比黄瓜般外表和脆嫩，而且特别富有层次感。
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