桑叶需要晒干后再泡水。桑叶很多人都不陌生，经常用它来泡水喝，但是用桑叶泡水喝需要注意一个问题，那就是晒干还是阴干。采摘桑叶的时候最好是采摘经霜后的，采摘回来，不要直接阴干，放在太阳充足的地方晒3到4天左右，再放在阴凉通风的地方，这样才可以完整地保存桑叶的营养成分。
泡桑叶的水温要注意不能用沸水，最好使用70到80摄氏度左右的温水，因为沸水会把桑叶的营养的多酚类物质破坏掉，直接影响营养价值，还要注意泡的时间不应该太长，并且不能反复重复多次地冲泡，否则会影响效果。
一般来说，桑叶泡水喝主要是有降血压、降血脂、抗氧化和抗疲劳的药理作用。从中医方面来说，主要是可以起到清热、润肺和清肝明目的作用，我们都知道中药的起效时间缓慢，而疗程也是比较长，也就是现代所说的慢慢调理，所以要经常喝。
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