1、在我国一些地方，初霜季节要吃红柿子。在当地人眼里，它不仅能御寒保暖，还能补骨强筋。它是一种非常好的初霜食品。泉州老百姓对初霜吃柿子的说法是：初霜吃了柿子丁，不会流鼻涕。有些地方对这一习俗的解释是：初霜要在这一天吃骰子，否则整个冬天嘴唇都会裂开。
2、初霜有爬高眺望的习俗。登高不仅可以使肺部功能舒适，而且登高望远，心旷神怡，可以舒畅心情。天高云淡，枫叶尽染，登高远望，令人心旷神怡。
3、古人有"霜降胜菊花"的说法，因此登山赏菊已成为初霜节的一项雅事。南朝梁吴均的《徐起解集》中就有这样的记载。"初霜时节，唯此草盛"，所以菊花被古人视为"待时之草"，成为生命力的象征。初霜是秋菊盛开的时候，中国很多地方都会在这个时候举办菊花晚会，以示对菊花的尊重和喜爱。
霜降的寓意和象征
霜降的象征是深秋时节的到来，冬天马上就要来了，霜降是秋季到冬季的过渡。霜降节气特点是早晚天气较冷、中午则比较热，昼夜温差大，秋燥明显。霜降时节，万物毕成，毕入于戌，阳下入地，阴气始凝。天气渐寒始于霜降。
中国古人将霜降分为三候：一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。此时豺这类动物开始捕获猎物过冬;树叶都枯黄掉落;冬眠的动物也藏在洞中不动不食进入冬眠状态中。
霜降节气主要有赏菊、吃柿子、登高远眺、进补等风俗。在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子。在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。同时，霜降时节，正是菊花盛开之际。此时，民间会举行菊花会，以表达对菊花的喜爱和崇敬。此外，民间有“补冬不如补霜降”的说法。因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”、“煲羊头”、“迎霜兔肉”的食俗。
霜降的气象变化是怎么样的
“霜降”节气特点是早晚天气较冷、中午天气则比较热，昼夜温差大，秋燥明显。就全国平均而言，霜降，是一年之中昼夜温差最大的时节。进入霜降节气后，影响中国的冷空气活动越来越频繁，昼夜温差迅速增大。尤其在江南、华南地区，气温的起伏愈发明显；而西北、东北的部分地区早已呈现出一派“寒风落叶”的初冬景象。
霜降期间，一般从10月下旬至11月上旬，由于干冷空气逐渐一统天下，暖湿空气已被边缘化，带有夏季和初秋特征的许多天气退出，天气相对更为简单。在立冬前后，往往出现较强的大风降温天气，一些地方在较短的时间里就跨入了冬季。
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