不可以。虾壳本身是没有什么味道，而且虾生活的水质环境容易滋生细菌等有害物质，直接食用的话，口感比较差，难以下咽，一般建议将虾壳清洗干净后，用一些生粉或者是面粉等材料进行处理后，再烹饪会比较好。
虾壳的功效
1、虾肉营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾肉中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。
3、虾肉的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾壳的作用
虾壳的作用还是非常多的，这种食物中含有大量的蛋白质，还含有一些天然的虾壳素，在进入人体后，可以提高人体细胞的活性，还可以减少病毒对细胞的伤害，起到一个预防细胞癌变的效果。
虾壳中的营养丰富，含有很多对人体有益的营养成分，尤其是这里面的钙含量十分高，加上虾壳中存在微量的磷元素，被人体吸收之后，可以起到一个促进钙质吸收的效果。
虾壳含有丰富的钙质，对人体基本上没有害处，，只是虾壳中的营养成分并不是很好吸收，所以说，其中的营养物质并不能对人体起到很好的作用，因此这类食物可以适量吃，但是不能多吃。
虾壳中虽然含钙量很多，但是对人体的吸收率并不是很理想，并且这种食物吃起来口感很差，一般来说，不建议吃。
即使是很软的虾壳，很多人的牙齿也是无法将其嚼烂，这种东西在被胃里面的胃酸作用之后，能溶解出来的只是一小部分，除非将虾壳研磨成粉，不然很难起到一个补钙的效果。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
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