海带是日常生活中比较常见的一种食材，而且是人们喜欢的一种食物，里面含有丰富的营养物质，吃起来也是相当的美味可口，其食用价值也是相当高的，因此海带也一直受到人们的青睐，有时候在保存方法上有可能不恰当，会有发霉的现象，所以有的人就问海带发霉还可以用吗？那么下面就简单介绍一下。
众所周知，海带是一种极具鲜味的食材，海带里面含有蛋白质、矿物质等等一些成分，其海带的营养价值是非常高的，也是比较常见的一种蔬菜，而且长期食用的话可以起到降血脂、降血糖、调节免疫等等一些作用，而如果发霉的话，还是不要食用的好，这是因为这个时候海带已经在内部出现了霉菌，出现了变质的现象，食用过轻则容易腹泻，重则对身体有害。但值得注意的是，海带的表面会有一层白霜，不要误认为那层白霜是盐分的析出或是发霉变质的现象，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。
海带发霉长毛一般最好不要食用，以免食用之后对人的身体造成不适。
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