木耳是一种营养丰富的食用菌，生长在腐木之上，因为形状很像人的耳朵，所以叫做木耳。木耳性平味甘，入胃，大肠经，木耳中的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的称号。木耳具有滋补润燥、养血益胃、活血润肺的作用。木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，且价格低廉，是一种十分常见的食物。
豆腐中含有较高的蛋白质和钙，味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐中含有多种矿物质，每100克豆腐中，水分占69.8%，蛋白质15.7克，豆腐的消化吸收率高达95%以上，吃两小块豆腐，就可以满足一个人一天钙的补充。
木耳和豆腐的营养价值都很高，同时食用可以补充多种人体所需的营养成分。将木耳和豆腐放在一起吃，两者不会发生食物相克的现象，还有防癌的效果。这两种食物一起吃不仅营养丰富，还十分美味，比如生活中常见的木耳豆腐汤、木耳豆腐炒白菜、蘑菇木耳豆腐羹等等，都是非常可口的美食。
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