苦瓜，又称凉瓜，味苦，性寒，入心、脾、胃三经。苦瓜是生活中经常见的一种蔬菜，苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜，苦瓜中含有丰富的维生素B、维生素C、钙、铁等，能清热解暑，明目，解毒，苦瓜生吃有明显的清热解渴、降血压、降低血糖、降血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜吃起来有淡淡的苦味，有些人会将苦瓜榨成汁直接饮用，虽说苦瓜营养成分高，但苦瓜并不适合长期生吃。
1、苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。
2、苦瓜含有一种叫“多肽—P”类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜。
3、苦瓜性质为寒性的，脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜，吃多了会形成体寒，对女性有多种坏处。
4、儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足，过食苦瓜易伤脾胃；
5、苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇需慎食苦瓜。
儿童，孕妇，缺钙，低血糖的人群不适合多吃苦瓜，苦瓜也不能和寒性的食物一起同食，不然会出现消化不良，腹泻、腹痛等症状。
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