蒜苗是家常必备的一道食材，餐桌上都能见到它的身影。蒜苗的吃法也多种多样，比如说腌制也可以炒着吃。生的蒜苗味道比较刺鼻，但是其营养价值非常高。那么，蒜苗吃多了有什么坏处吗?
蒜苗含有丰富的植物蛋白，它是构成人体白血球的中的成分。另外，蒜苗还富有丰富的微量元素，包括铜和磷。这些微量元素能扣促使人体免疫球蛋白再生。所以，多吃蒜苗可以增强人体抵抗力。另外蒜苗富含丰富的纤维素，而纤维素是可以加快入肠胃蠕动，从而促进肠胃消化。因此蒜苗能够防止大便干燥加快大便生成，防止便秘也能降低结肠癌的发病率。蒜苗里面的一些营养成分能够扩张毛细血管，稀释血液，降低血液的粘稠度，加快血液循环，从而达到软化血管清除胆固醇的一个功效。因此蒜苗还具有预防血压，血脂升高。多吃蒜苗是有好处的，但是吃多了蒜苗会不会有什么坏处呢?平时过量的吃蒜苗会对人体肠胃产生刺激，使得胃黏膜受损容易出现胃溃疡，胃炎等胃病。
因此蒜苗吃多了食用过量会导致胃炎等疾病的发生。虽然蒜苗富含丰富的营养，但是其也含有大量的辛辣刺激性物质，过度地食用蒜苗会对人体的肠胃产生强烈的刺激，从而造成胃部疾病的发生。
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