关于吃，需要根据时节的变化来选择，吃得对，身体才能保持健康。那么，谷雨时节我们该怎么吃呢?谷雨的时候，我国一些地区降水丰富，湿气比较重，所以要吃一些祛湿食物。此外，饮食不宜太过刺激，应以清淡为主。具体怎么吃，以下为您介绍有关谷雨的饮食及养生方式，即谷雨节气饮食原则及注意事项。
有关谷雨的饮食及养生 谷雨节气饮食原则及注意事项
谷雨时节养生
1、补水
晨起喝杯水暮春气候复杂，不过绝大多数地区都多大风天气，此时人体就容易流失水分，抵抗力就会随之下降，容易诱发、加重感冒与很多慢性病。这个时候,\"补\"水就显得特别重要。一夜春眠之后，人体内水分消耗较多，晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有效预防心脑血管疾病的发生。喝水量以250毫升为宜。
2、少酸多甘
省酸增甘以养脾谷雨虽属暮春，但饮食上仍需注重养脾，宜少食酸味食物、多食甘味食物。宜多食健脾祛湿的食物，如山药、赤小豆、薏苡仁、扁豆、鲫鱼等。多吃一些健脾胃祛湿的食物，可以选择少酸性的食物。
3、少吃燥热物
春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜,包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。少吃一些燥热的食物，这样的话可以有滋阴的效果，可以选择低脂肪高纤维素的食物哦。
4、饮食应“五低”
暮春饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。低盐就是少食钠盐,因为钠盐太多会诱发高血压病，因此每天食盐不超过6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%。这样一些油脂高盐分多的食物要少吃哦。
谷雨祛湿食物推荐：
谷雨饮食
1、红豆
体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来，造成水肿虚胖。红豆含有的石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除浮肿。红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。
2、薏米
薏仁是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。薏仁还有促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。
3、花椒
花椒是最常用的成分之一是，味道麻木。有些人不喜欢它的味道，有些人只是不喜欢它。无论什么菜，加一点花椒，味道鲜美。花椒可以帮助人们通风，去除身体的湿冷，可以说是潮湿的王者。那你怎么吃呢?需要将花椒放入锅中，加水，煮沸花椒水，将花椒中的元素浸泡，更有效。
4、玉米须
玉米是再常见不过的农作物了，很多人吃完玉米会把玉米须扔掉，其实有所不知，这在中医里是一味很好的药材，又称为龙须。玉米须可以用来泡水，代茶饮，主要有利尿、消肿、辅助治疗糖尿病的作用。体内湿气重的人，平时不妨经常饮用哦。
5、冬瓜
可能很多人都不知道，冬瓜除了是我们夏日常食用的蔬菜外，冬瓜皮、冬瓜子还是一种中药，具有利水化湿的功效。历代本草记载，冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便。冬瓜利水作用较强，容易水肿的人应该常吃。煮汤效果好，需少加盐，淡食为佳。
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