金银花是常用中药，性寒、味甘，有清热解毒的功效。金银花所含的绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，能抑制多种致病菌和上呼吸道感染致病病毒，有助于抵抗病毒的侵袭，提高免疫力。还可治疗暑热口渴、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等多种疾病。金银花可以直接泡水喝、做金银花瘦肉粥、金银花莲子粥食用。
金银花的功效与作用
1、用于治疗痈肿疔疮，金银花甘寒、清热解毒，散痈消肿，是治疗一切痈肿、疔毒阳症的要药。治疗痈疮初起的红肿热痛，可单用金银花煎服或者渣敷患处。对于疔疮肿毒、红肿热痛，常常与紫花地丁、蒲公英、野菊花等药物同用。如果用于肠痈腹痛者，也可以常与当归、地榆、黄芩配伍，如清肠饮。
2、金银花还可以用于外感风热、温病初起，金银花甘寒，芳疏散，善散肺经热邪，心胃热毒，常与连翘、薄荷、牛蒡子等药物同用。
3、用于治疗热毒血痢，金银花甘寒，有清热、解毒、凉血止痢的作用。用于治疗热毒血痢、便脓血。
4、金银花的有效成分能够与胆固醇相融合，能减少肠内胆固醇吸收，降低血浆中的胆固醇含量，能帮助人体及时清理血液中的脂肪及有害物质，增加血管血流量，防止心肌梗塞等心脑血管危险性疾病。
金银花的食用方法
1、金银花可以用生吃，取少量的金银花，嫩茎及少量的花瓣，用冷开水洗净以后慢慢咀嚼，可以治疗毒蘑菇或者水银中毒。
2、可以用金银花煮粥，煮粥时适量加入少量的金银花蕾，有提高免疫力的作用。
3、金银花与菊花一同煮水喝，可以当做清凉饮料，能够消暑止渴、清肝明目。
4、直接单用金银花泡水或煎剂喝水，有利于风火目赤、咽喉肿痛、肥胖症、肝热症和肝热型高血压的治疗与康复。
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