家常的西葫芦的做法
西葫芦的做法比较多，对于爱吃西葫芦的人来说，不管怎么做都是很好吃的。以前西葫芦只是在夏天的时候才能吃到，现在随着种植技术的提高，一年四季都可以买到西葫芦，所以吃着也是比较方便的。今天分享给大家几个葫芦比较家常的做法，虽然是家常做法，但是味道是特别棒的。吃起来口感也很好，能够保持西葫芦原有的味道。
西葫芦鸡蛋饼：总感觉西葫芦鸡蛋饼是我小时候最爱吃的食物，到现在也是特别喜欢吃的。做法特别简单，把西葫芦用擦丝器擦成细丝里面加入适量食用盐腌出水。然后再打入两个鸡蛋加上葱花，再加上适量的面粉调成糊状，如果面粉放多了也可以少放一点水。搅拌均匀之后把锅里面放上一点食用油，烧热之后把调好的西葫芦丝倒在锅里面摊成饼，两面烙至金黄即可出锅，味道特别香，一直就是记忆中的味道。
香辣西葫芦：这道菜吃起来特别开胃，下饭是属于一道创新，菜其实对于蔬菜来说换个做法吃起来确实是比较新鲜的，做法也很简单，把西葫芦对半切开，然后改刀成长条放在大碗里面加入一点食用盐，杀出汤攥干水分之后装在大碗里面备用，准备适量干辣椒花椒葱蒜末。锅里面油烧热之后，把干辣椒花椒葱蒜末放进去炒香。然后把刚才攥干水分的西葫芦下进去，大火快速翻炒至断生出锅的时候加点味精就可以了。
炒西葫芦：炒西葫芦可以说是比较家常的做法，平时在家里面都是喜欢放点肉炒也可以不放肉素炒。准备适量肉片，再加点葱花姜末，适量，蒜片锅里面，油热之后把肉片下进去炒香，然后再把葱花和蒜末放进去一起炒香，切好的西葫芦片倒进去，大火快速翻炒，断生之后加入盐和蚝油，调味翻炒均匀即可出锅。炒这个菜必须要大火快炒，不然在锅里面停留的时间太长，西葫芦变烂了就不好吃了。
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