皮冻是以猪皮为原料做成的，吃的时候用酱汁凉拌即可，这道凉菜经常用于宴席待客，在家自己做皮冻时，一般一斤肉皮可以熬出一斤多的皮冻，主要看加的水多少。
皮冻的做法：
1、将猪皮洗干净，然后在开水锅里焯一会，猪皮就会变硬，用夹子拔掉猪毛，刀子刮干净油脂；
2、将猪皮放入锅里，加入葱、姜和水煮上半个小时，然后把水倒掉，这样可以去除腥味；
3、将猪皮捞出，切成很小的细条，再放进锅里，加入约猪皮三倍的水，加入葱、姜，用纱布包一些花椒大料也放进去，大火烧开后转小火熬一小时；
4、将里面的葱段、姜片，还有料包捞出来，煮好的汤倒入容器里放凉后放入冰箱凝固。
吃的时候只要把皮冻切成片，加入醋、辣椒油、盐、香油做成料汁搅拌一下，美味的下酒菜就做好了。
关于一斤肉皮可以熬多少皮冻 一斤猪肉皮能熬多少皮冻的相关内容；如有侵权，请联系51吃瓜删除。
微信扫一扫
支付宝扫一扫
绿茶与红茶都是我们常喝的茶，两种茶其实在本质上的区别并不是很大，正确的喝茶对身体有很多益处，不过红茶和绿茶哪个更好更健康呢，这两种茶各有优势，主要看你个人喜欢哪一种更多。下面，就快和生活百科网一起了解绿茶与红茶的相关知识吧！ 绿茶与红茶有什么区别呢？ 1、工艺不同 红茶和绿茶在制作工艺上有很大的不同。红茶是发酵度高达80%~90%的全发酵茶，不经过杀青，直接...
拔丝地瓜熬糖时放水之前先放一点油，加入白糖时要多一点，温火慢慢熬，熬的时候不停搅拌，糖汁会越来越粘稠，待糖水泡沫慢慢变小且均匀，呈焦糖色就可以出锅了。 拔丝地瓜熬糖的方法 把地瓜洗净去皮切成均匀的小块，锅中倒入能没过地瓜的凉水，煮到开锅，煮好后再用凉水冲一遍地瓜，然后撒上适量的生粉拌匀，炸制时可以在表面形成一层保护膜，拔丝时不容易碎。 锅内倒入适量的油，加热...
烹饪耗时：20分钟 食材费用：12元 食材用料：排骨 500克，土豆 1个，胡萝卜 半根，水 适量，葱花 适量，冰糖 6粒，姜 共3片，醋 少许，蒜 2瓣，料酒 适量，盐 适量，生抽 适量，油 适量，鸡精 适量，老抽 适量，葱段 三段 步骤： 1.准备好排骨，两片姜和三段葱。 2.冷水下锅放入排骨，开锅后把排骨翻几翻，捞出过凉水冲洗一下。 3.锅中重新添水放...
草鱼，是我国非常有名气的一种淡水鱼，它的肉质鲜美，没多少刺，再加上不像鲢鱼、鲤鱼那样重的泥腥味，所以受到了很多人的喜爱。那么，草鱼怎么吃？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！ 红烧草鱼、糖醋草鱼等菜肴食用。在用草鱼制作菜肴前，建议先将草鱼进行腌制再烹饪，腌制时需要在草鱼背部进行改刀，并放入适量料酒、盐，两面抹匀腌制十分钟左右即可。 草鱼汤怎么炖成奶白色 想炖...
