杀年猪杀不死并不回预示着任何预兆，有可能是杀猪匠的技术还不到位。但有的人却认为出现这样的情况是不好的，会出现不好的预兆，比如说猪的怨气比较重，导致杀不死。或者来年，这家会有不好的事情发生等等。其实这些都是迷信说法，也没有任何科学依据，大家不要自己吓自己。杀年猪杀不死，唯一可以解释的就是屠宰师傅没杀好，第一刀没有找准位置。
猪肚猪肠清洗方法
猪肚，猪肠翻过来，把里面脏东西倒干净，用清水冲洗干净，上面有很多发黄的陈年老垢冲不掉，用碱面放温水化开，把猪下水放进去浸泡二十分钟左右，用手使劲盘揉，然后用水冲洗一下基本就干净了，但是还有猪内脏味道不太好闻，用白醋加温水浸泡十来分钟，再继续盘揉一会，基本上干干净净，味道也很小。猪心猪肺清洗方法：猪心比较好洗，里面是空的，切两半，把里面血管里的血污用水冲洗一下就干净了。猪肺不好清洗，猪肺泡在大盆子里，用剪刀把猪肺都给豁开，气管剪开，浸泡一小时，使劲用手挤压猪肺，把血水排出来，气管里的血污，粘液洗干净。再烹饪就非常的美味。
杀年猪有什么讲究
杀年猪讲究一：避开使用亥日或农历四日，因为在十二地支逢亥日代表猪的意思，逢亥是不杀猪的。
杀年猪讲究二：杀猪的场地不能选择在中堂屋正前方，会带来煞气，导致带来不好的家运。另外，场
地不应该选择在坟地周围、寺庙附近，这些地方都主凶地，不利发生宰杀之事。
杀年猪讲究三：猪也是有灵性的，不能在宰杀前说要杀它，而要说些吉利话并给它吃顿饱饭。有的农户在明确近两天要宰猪的时候，就不给猪吃食，这样会增加怨气。
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