榴莲营养丰富，是一种营养密度高并且均衡的热带水果。新鲜榴莲中含有大量的水分、糖类物质、淀粉、纤维素、脂肪、蛋白质、碳水化合物，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、锌等矿物质，所以被称为“水果之王”。
榴莲一次吃多少合适：100克较为合适。榴莲是一种高碳水、高脂肪、高热量的食物，食用过多会造成消化负担，因此不建议一次性食用太多，控制在100克左右就可以了，如果近期在做减脂、形体控制，或者血糖控制的人群，少量，或者减半食用为佳。
榴莲多长时间吃一次好：可以每天吃，但是需要控制剂量。榴莲中含有维生素、氨基酸、蛋白质、纤维素、钙元素、铁元素等营养物质，每天吃榴莲的话剂量控制在50克为佳，如果是间隔性食用，建议一周吃2、3次，剂量控制在每日100克为佳。
榴莲的生长环境
榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。 因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。
榴莲的种类有哪些
（1）金枕头，（蒙通），是很受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。
（2）青尼，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，果肉以深黄色为佳。
（3）长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。
（4）谷夜套：肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲较中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。
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