牛角酥是一种面点，不是水果。
制作材料：面团、酥皮面、鸡蛋黄。
做法：
1、将面团擀薄，切成梯形。
2、取25克酥皮面搓成条形，放在梯形底部，用面皮将酥面卷起。
3、捏紧两头剂口，制成牛角形，均匀扫上一层蛋黄液。
4、放入烤箱中用上200度，下150度炉温烤10分钟，即可取出。
牛角酥和羊角蜜有什么区别
1、名称不同
羊角蜜也被称为羊角蜜甜瓜，属于甜瓜的一种，而羊角酥也被称为酥瓜，同样是甜瓜中的一种，二者都是属于同一种瓜类，但是仔细观察就会发现无论是从外形、颜色还是其它方面都有一定区别。
2、颜色不同和分布地区不同
羊角蜜果皮呈灰绿色，肉色为淡绿，在我国各地都有分布，而羊角酥瓜皮是白绿色的，瓜肉为绿色，瓜瓤为橘红色，主要分布在我国安徽省淮南市潘集区、谢家集区。
3、上市时间不同
羊角蜜是甜瓜种的早熟品种，最早在三月底、四月出头就会上市，这时的羊角蜜汁水丰富，口感清甜，无论口感还是瓜形都是最佳。而羊角酥的上市时间一般在5月左右，时间要比羊角蜜晚一些，且一经上市就备受欢迎，市场需求大。
面粉有哪几种
1、小麦面粉，也就是家常最常见的白面粉，是制作面食的主要面粉原料。市场上的面粉按面的筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面条、水饺、包子等；低筋面粉一般做蛋糕、酥饼等。
2、玉米面粉，玉米面粉一般制作玉米面饼、窝头、发糕等主食。还可以制作玉米面包子、饺子等。单独使用玉米面粉一般很难成型，都需要和普通的白面粉混合使用。
北纯有机玉米粉1.5kg（3斤/袋棒子面窝窝头粉无添加纯玉米面杂粮面粉）
3、荞麦面粉，荞麦面粉一般用来制作手擀面、刀削面等。
4、黄豆面粉，黄豆面粉一般和小麦面粉混合，制作黄豆面条等等。
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