猕猴桃富含碳水化合物.维生素.果胶，叶酸.膳食纤维.氨基酸钠.钾.镁和其他矿物质。猕猴桃富含维生素C，具有抗氧化功能，能消除皮肤皱纹，具有美容效果。它还富含维生素.膳食纤维，低脂肪，有减肥健身的作用。下面让我们来具体看看猕猴桃的营养价值、功效和功能，以及猕猴桃是如何催熟吧！
一、猕猴桃的营养价值、功效和作用
1、猕猴桃具有抗氧化功能，富含维生素膳食纤维，脂肪助于消化.排毒素.防止便秘，因此对减肥有作用.健美.美容有一定的效果；
2、可预防抑郁症。科学家发现猕猴桃能有效调节细胞内激素和神经传导作用，有效帮助抑郁症患者稳定情绪，镇静情绪；
3、可预防心脑血管疾病。猕猴桃中纤维的三分之一是果胶。果胶能降低血液中胆固醇的浓度，预防心血管疾病；
4、猕猴桃还能缓解坏血病，猕猴桃汁可作为饮料饮用，对缓解坏血病有积极作用。
二、猕猴桃怎么催熟
1、水果催熟
取一个保鲜袋，把猕猴桃和熟香蕉放在一起，简单地关闭保鲜袋密封，但不要完全密封，完全密封可能会让水果腐烂，然后在室温下放一段时间，当猕猴桃有点软时就可以吃了。你可以选择的水果不仅是香蕉，还有苹果或芒果，他们都会散发出乙烯气体，起到催熟的作用。
2、高温催熟
猕猴桃装在保鲜袋里，保鲜袋的封简单，不能完全密封，然后把保鲜袋放在高温地方成熟，不同品种的猕猴桃温度需求不同，温度越低，保存时间越长，温度越容易成熟，但一般最好不要超过30摄氏度。
3、乙烯催熟
将猕猴桃放入喷洒乙烯的环境中，或用乙烯液体浸泡2分钟，然后放置一段时间即可。
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