生活中我们常常能听到关于食物酸碱性的概念，那么怎样判断食物是酸性还是碱性呢？芒果是碱性食物吗？吃碱性食物对人体有什么好处呢？如果还不太清楚，现在就来了解一下吧。
对于食物而言，其酸碱性是根据食物在体内消化、吸收、代谢之后，最终产物的酸碱性来界定的，与食物本身的ph值并没有关系。所以虽然芒果吃起来会有酸酸的味道，但在体内经过一系列转化之后，最终导致体液是呈碱性变化的，因此其属于碱性食物。
除了加州李与红莓，几乎所有的植物都呈碱性。而新鲜蔬菜及水果也都是碱性食物，不过如果是经过盐、糖腌制和发酵，或使用油炒、炸过的蔬菜水果就会变成酸性了。
关于饮食的酸碱性对健康的影响目前还没有明确的科学依据，而人们广泛传播的酸性体质也就是一个噱头，不必过于在意，因此只需保持膳食结构的合理性，不挑食，营养摄取平衡就可保证健康的饮食，至于酸碱理论还是忘掉吧。
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