香椿树，一种长寿树。《庄子集释》中说：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。”在传统文化中，香椿树是父亲树，喻指健康长寿;萱草是母亲花，代表慈爱美丽。唐代牟融《送徐浩》中有“知君此去情偏切，堂上椿萱雪满头”的诗句，即以“椿萱”代指父母。在春季很多人喜欢吃，那香椿吃了会拉肚子吗?具体知识介绍如下!
香椿吃了会拉肚子吗?
吃香椿有可能会出现拉肚子的情况。
香椿是一种野菜，含有一定的蛋白质、纤维素等不好消化的成分，食用过多确实有可能出现拉肚子的情况，同时除了香椿本身，还有食物的质量问题，质量不佳的食物食用了也有可能出现拉肚子的可能。
也有可能是食用香椿的同时食用了大量性味寒凉的食物或者是大量冷饮，导致脾胃寒凉、肠道滑利性过重，从而出现拉肚子的情况。同时香椿的质量情况也有可能导致拉肚子，香椿保存不当，被大量致泻菌寄生，食用之后也有可能出现拉肚子的情况。
吃香椿拉肚子怎么办?
1、吃香椿拉肚子之后要立即禁食，同时喝一些淡盐糖水，补充金属离子和水分，防止腹泻导致金属离子紊乱和脱水。
2、因为食物导致的拉肚子，一般情况不严重，将腹中致泻的食物排空就好了，此时注意食用一些易消化的食物就好了。
3、消化不良导致的腹泻，可以食用一些促消化的食物，问题也不会很严重。
4、若是致泻菌导致的腹泻，就需要去医院看医生了，因为致泻菌导致的拉肚子，其腹泻的情况十分严重，很容易发展成肠痉挛、痢疾等。
吃香椿注意什么?
1、阴虚、燥热的患者不可食用香椿。一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了容易加重肝火，对病情的恢复没有好处。
2、有眼部并发症的患者。更应少吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。
3、患有慢性病的人。体质虚弱的人,患病初愈的人,怀有身孕的妇女最好不要食用。
吃香椿有哪些功效?
1、美容养颜。香椿中富含维生素E、性激素物质，这些物质可以延缓皮肤的衰竭，还具备了助孕的效果。
2、开胃。香椿是含有一种特殊的气味，这种气味进入肠胃之后可以增加我们的食欲感。
3、治疗蛔虫病。香椿的挥发气味可以穿透蛔虫的表皮，使得蛔虫无法攀附在肠壁上了，从而治疗了蛔虫病。
4、提高免疫力。香椿富含维生素C、胡萝卜素等营养元素，这些物质进入人体之后可以增加机体的免疫力。
吃香椿要注意什么?
1、焯烫。无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。
2、新鲜。越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。
总结：香椿是一种野菜，有些体质的人群食用之后可能会出现过敏的情况，肠道过敏的一种表现就是拉肚子。
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