榨菜营养价值较高，可以有效健脾开胃，尤其是夏季，总是容易感觉食欲不振，这个时候就特别想要吃点榨菜来打开食欲，吃着吃着就爱上它了，于是每天都想吃，那么，经常吃榨菜真的好吗？榨菜吃多了会不会有什么不利的影响呢？
不宜多吃
榨菜确实不可以多吃，也不能经常大量食用，否则对身体无益，因此榨菜毕竟是腌制的咸菜，健康的饮食习惯应该是以清淡为主，每天摄入的盐分不宜过高，否则对身体会有一定的损伤，而且腌制的食物本身就不宜食用过多，而且饮食要注意多样化，不可以一直吃某一样食物，即使再有的营养的食物，吃多了也没有好处，因此榨菜不宜食用过多，偶尔适量食用即可。
盐分过高
榨菜的制作需要经过多次长时间的腌制，才能制作出如此开胃的美食，但美食也不能过量食用，因为榨菜盐分过高，如果过多食用的话，会对心脏和肾脏带来极大的压力，长此以往，会影响其正常的工作，从而引发高血压、腹水、身体浮肿，甚至心力衰竭等不良后果，因此榨菜不宜多食。
容易中毒
榨菜用盐腌制之后，其钠盐会随着腌制时间的延长而发酵，生成亚硝酸盐，起初这种亚硝酸盐本身是无毒无害的，但是随着发酵、加工、运输等过程所消耗的时间越长，这种亚硝酸盐会慢慢产生毒性，如果大量食用的话，有可能会引发亚硝酸盐中毒，而且腌制品都含有一定的致癌物，大量食用对身体肯定会有所损伤，另外袋装榨菜含有一定量的防腐剂，大量食用会对身体无益，因此榨菜不可过量食用。即使吃也最好选择日期比较近的，质量过关的优质榨菜，或者干脆自己腌制，更安全更放心。
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