肝癌是癌症中比较常见的一种，并且肝癌的死亡率也是非常高的，所以生活中许多人都格外注意预防肝癌和抵抗肝癌，例如有不少人就会吃一些能够帮助预防肝癌的食物，那么吃什么预防肝癌？哪些食物可以预防肝癌？肝癌如何护理比较好？
1、吃什么预防肝癌
1：咖啡
咖啡含有大量的抗氧化剂，能对抗氧化应激，防止致癌物的形成，但专家建议：咖啡应根据自身状况，不宜大量饮用。
2：豆制品
黄豆可以抑制亚硝胺的产生，而亚硝酸铵可以引起肝癌的生长，因而食用豆制品是能有效预防和较少肝癌发生率的。
3：蘑菇、黑甘薯
黑甘薯和蘑菇中含有大量的硒元素，而硒是人体必须的微量元素，可以提高人体的免疫力，补硒是人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。黑甘薯和蘑菇中含有丰富的硒元素，易被人体吸收，是肝癌、肠胃癌等强有力的抑制剂，所以我们日常生活中可多食用蘑菇、黑甘薯。
4：奶制品
牛奶含有钙和维D等元素，在肠道内能与致癌物质相结合，将有害物质清除，因而对肝癌有预防作用;酸奶含有乳酸菌，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有毒物质，抑制肝癌细胞的生长，因而，饮用酸奶对预防和控制肝癌都有非常重要的作用。
5：红茶、绿茶
茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长，红茶、绿茶均属抗癌饮品，适时适量饮用可起到预防肝癌的作用。
2、肝癌如何护理
1、患者如果发生了肝癌，有的时候可能心情不是很好，有的患者甚至内心极度焦躁不安，所以说从心理上给病人安慰，肝癌病人急躁易怒，家属应谅解忍让。
2、居住环境保持清洁舒适，房间对流通风。
3、基础护理应做到“六洁”(口腔、脸、头发、手足皮肤、会阴、床单位清洁)、“五防”(防褥疮、防直立性低血压、防呼吸系统感染、防交感染、防泌尿系感染〕、“三无”(无粪、无坠床、无烫伤)、“一管理”(膳食管理)。
4、用药安全。遵医嘱按时、按量用药，做好药品保管。
5、健康教育，指导病人自我护理，纠正不良的生活习惯，不吸烟，不喝酒，提高自我护理能力，避免有害的应激源造成的不良影响，协助其维持心身平衡。
6、鼓励患者参与正常人的生活，参加轻松的工作，适量的学习，在工作和学习中重新确立自己的生存价值。
3、肝癌症状
1、肝区疼痛
肝癌晚期患者，一般有肝区疼痛的症状，疼痛多为钝痛或刺痛，疼痛前一段时间内，患者可以感动右上腹部不适。疼痛时轻时重或能自行缓解。疼痛产生的主要原因是，因为肿瘤迅速增大,压迫肝包膜,产生牵拉痛,也可能是由于肿瘤的坏死物刺激肝包膜所导致的疼痛。
2、消化道症状
肝癌患者往往会有，食欲下降、嗳气、消化不良、腹胀等消化道症状，这是因为肝硬化导致门静脉或肝静脉高压，致使肠胃功能紊乱，从而导致腹胀、大便次数多、消化不良、嗳气等症状的出现。
3、发热
发热多汗是大部门肝癌患者会出现的症状。一般为高热，在39℃以上。这是由于肿瘤组织坏死，导致制热原释放，从而进入血液循环所造成的。肿瘤患者由于抵抗力较低，易出现合并感染，这也可以出现发热的情况。
4、消瘦乏力
肝癌患者晚期较常见的症状就是消瘦乏力。乏力可能由于消化功能紊乱导致营养吸收障碍，从而导致机体能量不足。消瘦是由于干细胞受到损伤，使肝功能下降，使得消化吸收能力下降所致。
5、出血倾向
由于肝功能受损、凝血功能出现异常所以导致肝癌晚期患者畅游牙龈出血、皮下瘀斑等出血倾向。消化道出血是由于门静脉高压导致食管胃底静脉曲张所致。是肝癌患者死亡的主要原因。
6、下肢水肿
肝癌患者由于腹水压迫下肢静脉或是癌栓阻塞，使静脉回流受阻。导致出现下肢水肿。
7、急腹症
肝包膜刺激症状通常是由，癌结节破裂引起肝区疼痛，体检肝区时有明显压痛的情况。部分患者癌结节破裂后，表现胃急性腹痛，伴随有腹膜刺激症状情况。
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