煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，能给人体提供丰富、优质的营养，很多人喜欢早上吃一个水煮蛋。那么，水煮蛋没剥皮过夜还能吃吗？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！
一般情况下水煮蛋隔夜可以吃，建议放在冰箱中低温保存。水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下仍然可以食用，并且味道也不会改变。如果煮半生鸡蛋，再过夜之后就不建议再吃了，因为这种鸡蛋中含有大量的菌类，食用之后可引起胃肠不适。
水煮蛋一般要煮8-10分钟才会全熟，如果时间过短，蛋黄还没有完全凝固，如果时间太长，蛋清部分又会变得紧实，影响口感。另外，水煮鸡蛋最好是使用中小火，如果用大火，容易出现蛋壳爆裂的情况，为了防止鸡蛋在煮的过程中蛋壳爆裂，可以将鸡蛋放在盛有冷水的锅内浸泡1分钟左右再开火煮。
长期大量进食煮鸡蛋可能会引起营养过剩，体重肥胖，甚至引起血脂升高，脂肪肝等疾病，如果平时营养均衡，也无需每天均进食鸡蛋，可隔日进食即可。
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