冻豆腐的营养价值相比鲜豆腐要高一些，因为鲜豆腐含有丰富的水分，其中的水溶性营养素，比如矿物质、维生素等很容易随着汁液的渗出而有所流失，反而不如冻豆腐好保存营养。冻豆腐的水分主要以冰碴状态存在，能及时锁住鲜豆腐中的汁液，保留住其中的水溶性营养素。
鲜豆腐含有大量的类黄酮、卵磷脂，这些成分都不会因冷冻而减少，相同重量的冻豆腐比鲜豆腐水分减少。
鲜豆腐内部有无数大小不一的小孔，有的互相连通，有的闭合成一个个小容器，这些小孔里面都充满了水分。冻豆腐孔隙多，弹性好，相比新鲜的豆腐，更有嚼劲。豆腐经过冷冻，会产生一种化解脂肪的酸性物质，多吃冻豆腐，能达到去脂减肥的功效。豆腐热量较少，但是饱腹感较强，不会感到很快的饥饿感，非常适合一些体态肥胖想要减肥减脂的人群食用。
关于冻豆腐和鲜豆腐的营养区别 冻豆腐与新鲜豆腐的区别的相关内容；如有侵权，请联系51吃瓜删除。
微信扫一扫
支付宝扫一扫
吃芒果的禁忌 芒果和酒不能同食芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。芒果与海鲜不能同吃两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。芒果与大蒜等辛物同食不能同食。芒果中含有大量的果酸、要基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。那么对吃芒果对身体有什...
糖尿病患者由于对血糖的代谢能力出现障碍，因此对糖分的摄取一定要控制得当，而且还需要正确的测量血糖，以便于更好的控制。但是糖尿病什么时候测血糖最好？这个也是很油讲究的，下面就来详细了解吧。 1、餐前测血糖 当糖尿病人的血糖水平很高时，要注意测试空腹血糖水平。有低血糖风险者，如老年人，血糖控制相对稳定的人，也应在餐前测试血糖，以掌握病情状况。 2、餐后测血糖 糖...
血糖高也就是人们常说的高血糖。由于体内胰岛素的失衡，血糖含量超出正常人的标准，所以很容易引发的出很多情况。今天我们就来和大家讲讲血糖高饮食禁忌。 血糖高饮食禁忌 1.忌吃辛辣刺激食品 辛辣刺激类食品，都属于热性食品。血糖高人群过多的食用如姜、辣椒、胡椒、芥末等刺激类食品，会加重患者的热象，导致饥饿感明显，食欲增强，对健康不利。 2.不能吃高脂肪食物 对于高血...
说到茄子，相信很多人都是比较喜欢吃的，因为这个茄子不管是炒也好，还是用来去做一些凉菜也好，都是非常棒的。什么样的茄子它比较好吃，比较鲜嫩的，今天小编就来给大家说一说如何去挑选新鲜茄子的方法。 其实买茄子我们在去市场上还有超市里面去挑选的时候，也是要看方法技巧的。我们今天就教给大家的三点。 第一点就是看一下茄子的外表了，一般来说我们看到茄子的时候，表面都是具有...
最近几年板栗突然受到大家的欢迎，而且不仅是小孩子喜欢吃，中老年人也喜欢吃，很多人到了中老年就会出现各种疾病，最常见的可能就是高血压，高血压患者也只能通过平时的药物治疗和控制饮食在控制病情，高血压患者的饮食需要特别注意，而且要对很多食物的属性要有一个大致的了解，那高血压患者可以吃板栗吗？ 1、可以吃板栗 高血压患者是可以吃板栗的，因为板栗中含有丰富的维生素和不...
