伊州区属于新疆。伊州区是新疆维吾尔自治区哈密市的下辖区，市政府驻地。位于新疆东部，是新疆通往内地的门户，是古“丝绸之路”上的重镇。伊州区位于哈密南部，东部与甘肃省酒泉市相邻，西部与昌吉回族自治州的木垒县和吐鲁番市的鄯善县毗邻，南部与巴音郭楞蒙古自治州的若羌县接壤，北接天山与伊吾县、巴里坤县为邻。
伊州区的风味食品
伊州区的民族风味食品主要有：哈密瓜荤素大菜系列、羊肉焖饼子，野菜系列（蘑菇、椒蒿、沙葱），油酥馍、扒羊肉、回族粉汤及烤羊肉串、烤全羊、烤馕、凉皮、烤包子、黄面、奶茶等西域风味传统食品。
1、哈密瓜：“哈密瓜甲天下”，瓜以地得名，地以瓜闻名。哈密瓜名扬天下已经有800年历史。哈密得天独厚的自然条件，孕育了哈密瓜的甘甜如蜜。
2、哈密大枣：哈密大枣是中国红枣家庭中一个相当独立的优良品系，是在新疆哈密山南平原戈壁特定气候条件下，经长期驯化生成的果中珍品。特点是个大饱满、色泽红润、核小肉厚、甘甜爽口。
3、哈密葡萄：哈密具有发展葡萄生产的独特自然条件和传统技术优势，所产葡萄品质好、产量高，是天然无公害绿色食品。
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