买冰糖时,黄色和白色哪一种更好?糖厂员工说漏嘴,以后别买错了

说到冰糖,在我们生活中经常用到的,但是市面上分为黄冰糖和白冰糖,大家知道它的区别吗?下面跟着小编一起来了解一下,千万不要用错了。

买冰糖时,黄色和白色哪一种更好?糖厂员工说漏嘴,以后别买错了(图1)

现在市面上都有卖冰糖,我们经常会买冰糖回家,不管是炖汤还是做菜做甜点的时候可能都会用到它,但是购买冰糖的时候,大家有没有发现有黄色和白色两种,它们之间到底有什么区别呢?其实它们之间区别并不是特别的大,毕竟都是甘蔗做成的糖,但是,它们还是有一些区别。

买冰糖时,黄色和白色哪一种更好?糖厂员工说漏嘴,以后别买错了(图3)

首先第一,就是营养价值的不同。黄色冰糖没有严格的脱色处理,甘蔗的天然成分比白色冰糖保留的会更多,白色冰糖因为制作多了一层工序,它就是更纯的冰糖了,所以在营养价值方面,黄色冰糖要高于白色冰糖。

买冰糖时,黄色和白色哪一种更好?糖厂员工说漏嘴,以后别买错了(图5)

第二,就是制作工序的不同了。一般情况下,白冰糖和黄冰糖都是经过溶解除杂质,然后结晶而做的,但是黄色冰糖没有经过脱色的处理,黄色冰糖保留的营养成分就会更加高一些。黄色冰糖还是多晶冰糖,我们要吃的时候需要对它进行破碎。而白色冰糖一般情况下是不需要的,而且它的纯度比较高,比较单一,但是它的味道是非常非常清甜,非常纯的。

买冰糖时,黄色和白色哪一种更好?糖厂员工说漏嘴,以后别买错了(图7)

说完了黄色冰糖和白色冰糖之间的一些区别,我们来说一下,他们在用途之上有什么区别,它们各自都有什么用吧。一般情况下,白色冰糖适合炖汤品或者是泡茶的时候,加入白色冰糖它更容易融化,而且味道非常的纯正。而黄色冰糖它更适合我们炒糖色,因为黄色冰糖它是有颜色,如果白色的冰糖,一般情况下炒糖色炒不出那种颜色。所以,一般我们用黄色的冰糖来炒糖色是最好不过的了。

买冰糖时,黄色和白色哪一种更好?糖厂员工说漏嘴,以后别买错了(图9)

第四,就是关于它功效上的不同了,一般情况下,我们都认为冰糖是非常好的,它的性甘平,而且可以补充益气和胃润肺,止咳化痰,所以冰糖可以用来做很多的东西,它的功效都是可以呢,将我们的身体调理的非常好的。但是,我们有时候做冰糖雪梨之类的东西的时候,我们尽量都要用白色的冰糖,这样味道会更加的纯正。现在大家都知道冰糖黄色和白色它们之间的区别和各自用途了,我们之后在买冰糖的时候,可以根据自己的需要来去买哦。

买冰糖时,黄色和白色哪一种更好?糖厂员工说漏嘴,以后别买错了(图11)

温馨提示:我们在挑选冰糖的时候也要注意,要买正规品牌的冰糖,价格太便宜的冰糖往往都添加别的成分,吃起来对身体就没有益处了。

现在大家都知道白色和黄色冰糖之间的区别了,我们知道了以后就可以根据不同的情况来分别的用它们。如果您觉得有用,别忘了转发分享给身边的朋友,你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。

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