说到冰糖，在我们生活中经常用到的，但是市面上分为黄冰糖和白冰糖，大家知道它的区别吗？下面跟着小编一起来了解一下，千万不要用错了。
现在市面上都有卖冰糖，我们经常会买冰糖回家，不管是炖汤还是做菜做甜点的时候可能都会用到它，但是购买冰糖的时候，大家有没有发现有黄色和白色两种，它们之间到底有什么区别呢？其实它们之间区别并不是特别的大，毕竟都是甘蔗做成的糖，但是，它们还是有一些区别。
首先第一，就是营养价值的不同。黄色冰糖没有严格的脱色处理，甘蔗的天然成分比白色冰糖保留的会更多，白色冰糖因为制作多了一层工序，它就是更纯的冰糖了，所以在营养价值方面，黄色冰糖要高于白色冰糖。
第二，就是制作工序的不同了。一般情况下，白冰糖和黄冰糖都是经过溶解除杂质，然后结晶而做的，但是黄色冰糖没有经过脱色的处理，黄色冰糖保留的营养成分就会更加高一些。黄色冰糖还是多晶冰糖，我们要吃的时候需要对它进行破碎。而白色冰糖一般情况下是不需要的，而且它的纯度比较高，比较单一，但是它的味道是非常非常清甜，非常纯的。
说完了黄色冰糖和白色冰糖之间的一些区别，我们来说一下，他们在用途之上有什么区别，它们各自都有什么用吧。一般情况下，白色冰糖适合炖汤品或者是泡茶的时候，加入白色冰糖它更容易融化，而且味道非常的纯正。而黄色冰糖它更适合我们炒糖色，因为黄色冰糖它是有颜色，如果白色的冰糖，一般情况下炒糖色炒不出那种颜色。所以，一般我们用黄色的冰糖来炒糖色是最好不过的了。
第四，就是关于它功效上的不同了，一般情况下，我们都认为冰糖是非常好的，它的性甘平，而且可以补充益气和胃润肺，止咳化痰，所以冰糖可以用来做很多的东西，它的功效都是可以呢，将我们的身体调理的非常好的。但是，我们有时候做冰糖雪梨之类的东西的时候，我们尽量都要用白色的冰糖，这样味道会更加的纯正。现在大家都知道冰糖黄色和白色它们之间的区别和各自用途了，我们之后在买冰糖的时候，可以根据自己的需要来去买哦。
温馨提示：我们在挑选冰糖的时候也要注意，要买正规品牌的冰糖，价格太便宜的冰糖往往都添加别的成分，吃起来对身体就没有益处了。
现在大家都知道白色和黄色冰糖之间的区别了，我们知道了以后就可以根据不同的情况来分别的用它们。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。
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