茄子很多朋友都喜欢吃，我们有时候会买一些茄子回家，如果买到一些老茄子口感会不是很好，怎样挑选到嫩茄子呢？其实也是有小诀窍的，快跟着小编看看怎么挑选到嫩茄子吧。
茄子是非常好吃的一种蔬菜，我们经常都会买，可是如果买到一些老茄子的话口感不是很好，怎么办呢？其实想要挑选鲜的茄子，我们可是有小诀窍的，快来看看我们茄子究竟应该怎么挑？
第一，我们要看一下茄子的颜色，一般情况下我们新鲜的嫩茄子颜色都是比较亮一点的，像紫黑色，紫红色，这个茄子才是比较鲜嫩的。如果发现茄子已经发黑发暗了，比较暗淡，说明这个茄子已经比较老了，我们最好不要买。
第二个，我们可以看一下茄子的表面，如果茄子表面有褶皱的话，说明茄子已经放一段时间呢，这样的茄子已经脱了水了，这样茄子我们最好不要买。我们要挑选圆润饱满的，这样的茄子才是好茄子哦。
第三，我们可以看一下茄子的眼睛，茄子眼睛就是茄子花萼部分底下白色的这个部分，如果我们发现这个白色部分比较大，说明茄子比较鲜嫩。如果这个白色部分比较小，说明茄子已经长老了哦。
第四个，我们可以捏一捏我们的茄子。一般情况下像新鲜的茄子，它是非常有弹性的，我们捏起来这个茄子饱满而有弹性，有一点软软的感觉，有一股滞手感，如果我们捏起来茄子非常的硬，而且茄子捏起来一点弹性都没有，说明这个茄子可能已经老了，所以我们最好不要买这种茄子。
看完今天这个分享，相信大家都知道我们的茄子该如何挑选，用上这个方法，挑选出来的茄子非常的鲜嫩好吃，这个小妙招也是为你好。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。
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