泡菜坛生花了,加白酒是“帮倒忙”!老四川教我4招,放一年不生花

马上天气就要升温了,到了春夏季节,咱们家里面的泡菜坛子就非常容易生白花,不光坛沿摸上去黏糊糊的,而且里面的泡菜吃起来也非常的绵软,一点都不脆。今天给大家分享保养泡菜坛子的好方法,只需加入一物就可以让泡菜坛子变得清亮无比。跟着我一起来看一下吧。

泡菜坛生花了,加白酒是“帮倒忙”!老四川教我4招,放一年不生花(图1)

我们先来看一下,这两天天气的温度算是比较高,我春节期间能出去玩了一趟,回来却发现这个坛子里面生了一层厚厚的白花,非常的厚重,而且整个坛沿摸上去非常粘手,像遇到这样的情况,咱们的泡菜一定是不好吃了,该怎么解决?

泡菜坛生花了,加白酒是“帮倒忙”!老四川教我4招,放一年不生花(图3)

为此我收集了很多方法,大部分的朋友都会往咱们的泡菜坛子里面放白酒,其实这种做法是非常错误的,因为之前我放过一点儿都不管用,因为咱们的白酒是一种发酵物里面是有酵母的,而如果直接倒入咱们泡菜坛子当中,不但不会防止生白花反而还会使白花更加严重。

泡菜坛生花了,加白酒是“帮倒忙”!老四川教我4招,放一年不生花(图5)

第一步,清洁降温。想要去除里面的白花,咱们一定要将坛沿四周给它清洁干净,也要给它物理降一下温。这里,我们需要将盖子给它盖上,然后直接放在凉水下进行冲洗,这样做的目的是为了防止细菌污垢进入到咱们的坛子里面,平常我们都应该经常的给坛沿做下清理,准备一个无水无油的干净抹布,用它来擦拭一下。

泡菜坛生花了,加白酒是“帮倒忙”!老四川教我4招,放一年不生花(图7)

第2步去除白花,去除白花之前我们需要准备筷子,用筷子搅动一下将里面的白花给它冲散一下,接着就进入了最关键性的一步。这里拿出我们的秘密武器,大蒜。

泡菜坛生花了,加白酒是“帮倒忙”!老四川教我4招,放一年不生花(图9)

大蒜可以直接整个放进去,也可以像这样拨成几瓣给他放进去,因为大蒜不光能够杀菌消毒,大蒜里面含有大蒜素能够有效的去除白花,同时里面含有丰富的抗氧化剂,对于咱们的泡菜来说是一个非常不错的保养效果,大蒜放进去以后用筷子搅拌一下,使大蒜里面的微量元素充分释放,这样咱们静置一个晚上,第2天早上就会发现我们的白花几乎都已经消失不见了。

泡菜坛生花了,加白酒是“帮倒忙”!老四川教我4招,放一年不生花(图11)

防止泡菜坛生花,我们只需放入大蒜即可。但日常生活当中,我们也需要注意养盐水。这里就需要用到腌制萝卜,平时去买菜的时候就可以多买上两块,像这种萝卜就是腌制萝卜,我们直接将它放入泡菜坛子当中,不光会使泡出来的酸菜颜色好看。同时,能够起到一个非常好的养盐水的作用。

泡菜坛生花了,加白酒是“帮倒忙”!老四川教我4招,放一年不生花(图13)

另外再给大家分享一个技巧,为了让咱们泡菜的泡菜自带甘甜酸甜好吃,这里,我们可以放入一块麻糖,也就是麦芽糖,如果没有咱们可以买一些冰糖放在里面。如果家里面有柠檬片,可以将柠檬切成片放入泡菜坛子里面,就像咱们的泡菜风味会更好吃。

泡菜坛生花了,加白酒是“帮倒忙”!老四川教我4招,放一年不生花(图15)

第3步咱们之前的步骤都处理完以后咱们还是进入最后一个步骤预防生花,盖上盖子,在周围撒上适量的食用盐,两瓶盖白醋。加适量清水稀释,这里咱们加入白醋和食用盐,都是起到一个杀菌消毒的作用,防止细菌进入到泡菜里面,污染泡菜,防止泡菜生花。然而这里加入食盐是起到一个双重保险的作用,因为有时咱们会出门,遇到天气炎热的时候,会使得里面的水分完全蒸发掉,蒸发完以后咱们的食盐就会变成较大颗粒的结晶,将整个沿口给它封住,防止泡菜生花变质。

泡菜坛生花了,加白酒是“帮倒忙”!老四川教我4招,放一年不生花(图17)

怎么样今天给大家分享的这招保养泡菜坛子好方法你学到了吗?不管天气怎么炎热,咱们的泡菜一点都不会生花,学会以后记得分享给家人和朋友们。

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