鲫鱼是一种好吃而且口感比较丰富的食物，不仅味道好，还有着非常高的营养价值。今天教大家一道美味的烧鲫鱼，用鲫鱼作为主要材料，配料丰富，好吃又健康。
食材：
鲫鱼2条、酸笋50g、紫苏20克、番茄1个、姜2克、蒜5瓣、小米辣7个、小葱6根 调味料：食用油10克、料酒3
鲫鱼的做法：
1、鲫鱼双面打刀花，加1克盐、料酒，腌制15分钟；
2、姜切丝，蒜对半切开，小米辣切圈，小葱切段，番茄切块，紫苏切丝，酸笋切丝；
3、锅中倒入适量油，油温5成热时，下鲫鱼，煎至两面定型，盛出；
4、锅中留底油，下入酸笋、小葱、姜、蒜炒香，放入400毫升清水和煎好的鱼，加番茄、2克盐、白胡椒粉、生抽、糖，大火煮15分钟；
5、加入紫苏、小米辣煮2分钟即可。
小贴士：
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。
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