榨菜，是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、增食助神。今天教大家榨菜怎么炒好吃。
榨菜丝怎么炒
食材：
榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根。 调味料：食用油5克、白糖1克、鸡精1克。
1、榨菜头用清水浸泡，洗掉咸味，挤干水分，再切丝；
2、大蒜切末，干辣椒切圈，蒜苗切片；
3、炒锅里面倒油，烧热后下入大蒜、干辣椒、蒜苗爆香，倒入榨菜丝翻炒均匀；
4、最后，加入白糖、鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
炒榨菜丝之前，一定要先将榨菜放入清水中浸泡一下，这样炒出来的榨菜丝才不会太咸。
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