鱼肚海参汤是一道滋补美食，这道菜用海参、鱼肚和鹌鹑蛋做成，海参营养价值极高，很适合煮汤。鱼肚海参汤的做法并不难，同时也很适合新手，喜欢的小伙伴可以在家里试试，风味独特。
鱼肚海参汤怎么做
食材：
海参60克、鱼肚200克、鹌鹑蛋5个
辅料：
黄瓜40克、高汤1碗、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙
鱼肚海参汤的做法：
1、鱼肚洗净，姜切片，黄瓜洗净切条，海参洗净，鹌鹑蛋煮熟后剥皮；
2、锅中水烧开，放入鱼肚，焯水2分钟捞出；
3、砂锅中放入海参、鱼肚、高汤、姜，倒入适量清水没过食材，煮30分钟，然后放入黄瓜、鹌鹑蛋、胡椒粉大火煮5分钟；
4、接着加入盐调味，最后淋入香油即可。
小贴士：
海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
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