香菇鸡汤是一道传统滋补菜肴，用鸡肉块和香菇作为主料，香菇鲜味十足，鸡肉清香滋补，炖出来的汤不仅口感好，还具有非常高的营养价值。香菇鸡汤好吃而且健康，今天教大家这道菜，喜欢吃的就来试试吧！
香菇鸡汤怎么做
食材：
鸡200克、干香菇20克、红枣5克、枸杞2克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根
1、鸡肉洗净剁块，干香菇泡发，红枣去核切片，姜切片，小葱切葱花；
2、锅中倒入适量清水，水烧开后放入鸡肉块，再加入料酒、姜焯水3分钟，捞出洗净；
3、将鸡块倒入砂锅内，加入香菇、红枣、姜和适量清水，大火煮开，转小火炖30分钟，再加入枸杞继续炖5分钟；
4、最后加入盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
香菇可谓是“百菇之王”，维生素D的含量明显高于其他的菌菇品种，而且口感滑嫩，熬制鸡汤时若选择母鸡，滋补效果则更加好，不仅能益气养血，还能补虚。
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