蚕豆和雪菜都是非常常见的食物，很多人都喜欢吃，把蚕豆和雪菜放在一起炒，制作方法简单，做成的菜肴鲜香下饭。蚕豆是一种非常健康的食物，平时大家可以多吃。
蚕豆炒雪菜怎么做
食材：
蚕豆200克、雪菜50克、干辣椒3个、小葱2根、姜2克。 调味料：食用油5克、酱油1克、糖1克。
1、蚕豆剥壳,取蚕豆米，雪菜切段，干辣椒切段。小葱切葱花，姜切末；
2、锅中水烧开，下入蚕豆米煮10分钟，捞出；
3、热锅倒油，油温5成热时，下入姜、干辣椒、雪菜煸香，放入蚕豆炒2分钟；
4、调入酱油、糖炒匀，盛出撒上葱花即可。
小贴士：
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
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