芹菜是家喻户晓的美味食材，浑身是宝，茎、叶都可以食用。芹菜口感松脆可口，可与多种食材爆炒，家常菜肴里芹菜炒百合、芹菜炒香干、芹菜炒肉丝、芹菜肉馅饺子等都是中国老百姓餐桌上出镜率特别高的菜肴。今天教大家的是清炒芹菜的做法，一起来学把！
芹菜怎么炒好吃
食材：
芹菜300克、花椒1克、干辣椒3个、大葱10克
调味料：
食用油5克、盐1克、酱油1克
炒芹菜的做法：
1、芹菜切长段，大葱切段，干辣椒切断；
2、锅中水烧开，加入几滴食用油，加盐、芹菜煮1分钟，捞出；
3、锅里倒油、油温六成热时、下花椒、葱、干辣椒、爆香，倒入芹菜、酱油一起炒；
4、炒至断生后即可盛出。
小贴士：
芹菜里含有碱性成分，人体食用后能起到安定的效用，对于压力大的现代人群可以起到安定情绪，镇静安神的功效。
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