墨鱼就是我们经常说的乌贼，虽然外表看起来不是特别的好看，但是吃起来却十分美味。墨鱼最简单的做法就是炒着吃，今天教大家青椒炒墨鱼的做法，用墨鱼作为主料，再加入青椒和雪里蕻作为辅料，其制作简单，咸香味浓，非常好吃。
青椒炒墨鱼怎么做
食材：
墨鱼250克、雪里蕻120克、青椒1个、大葱10克、姜2克、大蒜2瓣
调味料：
食用油5克、料酒3克、糖1克、生抽2克、鸡精1克。
青椒炒墨鱼的做法：
1、姜切丝，大葱切片，大蒜切片，青椒切块；
2、墨鱼洗净，斜切墨鱼花，然后加入料酒搅拌均匀，腌制15分钟；
3、炒锅里面倒入食用油，烧热后，下入葱片、姜丝、蒜片和雪里蕻，大火爆香，再倒入墨鱼，大火翻炒1分钟；
4、放入青椒、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
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