煎饼是我们生活中比较常见的一种食物，不管是外面餐厅卖的，还是自己在家做，风味独特，口味多变，深受大家喜爱。今天教大家比较有特色的番茄腊肉煎饼的做法。用腊肉和番茄作为配料，口感丰富。
食材：
番茄1个、腊肉20克、面粉100克、淀粉10克、鸡蛋1个、小葱2根
调味料：
食用油3克、盐1克
番茄腊肉煎饼的做法：
1、番茄去皮，切成小碎粒，腊肉切小碎粒，小葱切葱花；
2、碗中放入面粉、淀粉混合，再打入鸡蛋，放入盐，倒少量清水调成稀糊状；
3、锅里倒入适量油，油温烧至5成热时、倒入面糊定型后，撒入蕃茄丁、腊肉丁煎3分钟，撒上葱花；
4、将面皮卷成条状，每面煎1分钟即可。
小贴士：
做煎饼的时候，一定要小火慢煎，这样才不会糊锅。
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