凉拌藕片是一种非常简单的家常凉菜，凉菜制作简单，而且口感丰富，深受大家喜爱。今天介绍大家一道美味的凉拌红油藕片，这道菜的制作方法非常简单，将藕片煮熟之后晾凉，然后放入丰富的调味料，鲜香好吃。
食材：
藕1节、蒜2瓣、姜2克、小葱2根。 调味料：香油2克、辣椒油10克、醋1克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、花椒粉1克、糖1克。
正宗凉拌藕片的做法：
1、藕放入冷水锅中，大火煮20分钟，取出切片，摆入盘中；
2、蒜切末，姜切末，小葱切葱花；
3、取小碗，放入盐、鸡精、花椒粉、糖、蒜、姜、少许沸水，加入香油、辣椒油、醋、生抽，拌匀
4、淋入藕片中，撒葱花点缀即可。
小贴士：
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
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