肉末藕丁就是用肉末和藕丁炒制而成的一道菜肴，这道菜的特点是制作方法简单，而且口感丰富，适合大多数人群吃。藕气味清香，味道微甜，且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹饪成菜肴。一起来做这道肉末藕丁吧！
肉末藕丁怎么炒
食材：
藕1节、肉末100克、蒜3瓣、姜2克、大葱10克、干辣椒3个
调味料：
食用油10克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、料酒2克
1、藕切小丁，蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒切断；
2、锅中水烧开后，下藕丁煮5分钟，捞出；
3、热锅倒适量油，油温升高后，放入肉末炒散，淋入料酒去腥，下入葱、姜、蒜、干辣椒、生抽炒匀，倒入藕丁翻炒3分钟；
4、调入 盐、鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
藕丁在炒之前可以先放入水中焯烫一下，焯烫的时间不能太长，否则会失去脆嫩的口感。
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