牛里脊是一种常见的肉食，很多人都爱吃，牛里脊肉最适合炒着吃，细嫩可口，营养丰富。今天教大家炒牛里脊的做法，先将牛里脊腌制一下，然后放入锅中，和配菜一起炒，风味独特，色香味俱全。
食材：
土豆1个、牛里脊200克、红椒1个、玉米淀粉3克、食用油10克、盐1克、耗油3克、生抽2克、料酒2克、胡椒粉1克
炒牛里脊的做法：
1、土豆切长条，红椒切丝；
2、牛里脊切丝，再加入玉米淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀腌制10分钟；
3、炒锅中油温5成热时，下入土豆、红椒炒至断生，盛出；
4、另起锅倒油，下入牛肉丝滑散，放入土豆、红椒炒匀；
5、加入盐、耗油、生抽，炒匀即可。
小贴士：
牛里脊肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
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