绿豆芽就是绿豆发芽后的食物，绿豆本身是消暑降火的佳品。绿豆芽营养价值极高，便宜又好吃，深受大家喜爱。到底怎么发绿豆芽呢记住下面的步骤就行，自己在家就能完成。
怎么发绿豆芽?
食材：
绿豆100克
发绿豆芽步骤：
1、绿豆装入干净的透明容器中，加3倍纯净水，浸泡24小时，泡至绿豆出现白色小尾巴时，沥干容器水分；
2、绿豆表面盖上纱布，保持纱布湿润；
3、直到绿豆发芽后就可以食用了。
小贴士：
绿豆在发芽的过程中，会合成很多的维生素C，而我们知道维生素C对人体的健康是非常有益的。除此之外，还有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等，都是与人类活动密切相关的元素，人类的正常活动都离不开这些维生素。
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