冬菇是我们生活中经常会吃的一种蔬菜，这种蔬菜可以炖汤，也可以炒菜。今天教大家一种冬菇的特色吃法，就是做百花酿冬菇，这道菜用到了冬菇、虾仁、猪肉等主料，上锅蒸熟，带着冬菇的鲜味和肉的香味，非常好吃。
食材：
虾仁10个，鲜香菇8朵，生抽1汤匙，生粉适量，肥猪肉50克，蛋清1个，小葱1段，糖1茶匙，盐1茶匙，黑芝麻1茶匙。
百花酿冬菇的做法：
1、葱切葱花，香菇去蒂挤干水分，抹上适量生抽，摆入盘中；
2、肥猪肉和虾仁放在一起，混合剁成蓉，再加入食盐，白砂糖，生粉，鸡蛋清，搅拌至上筋；
3、将搅好的肉蓉放在香菇上，放在预热好的蒸锅上，蒸8分钟后关火取出；
4、最后撒上黑芝麻，葱花，即可食用。
小贴士：
做这道菜猪肉一定要用半肥半瘦的，这样做出来的肉蓉更加的好吃，口感比较好。
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