扁豆是我们都喜欢吃的一种蔬菜，清炒口感脆嫩，扁豆不仅可以直接炒着吃，还能搭配五花肉，做成扁豆炖肉。扁豆炖肉是很美味的家常菜，不仅肉质细嫩，扁豆也非常入味，今天一起来做一做吧！
扁豆炖肉怎么做
食材：
扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1个 调味料：食用油5克、白糖2克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
1、扁豆去筋，五花肉切厚块；
2、冷水下锅，水烧开后，煮15分钟左右，捞出；
3、锅中倒适量油，然后放入五花肉煸炒出油，加入大葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒至上色，再加适量清水没过食材，炖煮60分钟；
4、倒入扁豆、再炖煮30分钟，放入盐、翻炒均匀即可。
小贴士：
扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。
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