东坡肉怎么做

东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，以猪肉为主要食材。东坡肉相传为北宋词人苏轼所创制，东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。下面为大家介绍几种东坡肉的做法。 做法一： 1、将猪五花条肉刮尽皮上余毛，用温水洗净，放入沸水锅内氽5分钟，煮出血水，再洗净，切成方...